Côte de boeuf-Rib Roast XXL |

Over dit product

Côte de boeuf – Grasgevoerde Rib Roast Royale côte de boeuf van grasgevoerde runderen, geselecteerd op mooie marmering en met het ribbeen eraan voor een indrukwekkende bereiding op BBQ, grill of in de oven. Deze rib roast, ook bekend als côte de boeuf, is een prachtig stuk rundvlees uit het ribgedeelte. Het vlees is afkomstig van grasgevoerde runderen en wordt geselecteerd op de kwaliteit en marmering van het vlees. De fijne vetdooradering smelt gedeeltelijk tijdens de bereiding en draagt bij aan de sappigheid, malsheid en karakteristieke rundvleessmaak. Door het formaat en het aanwezige ribbeen is dit bij uitstek een stuk vlees om rustig te garen en vervolgens krachtig af te grillen. Productinformatie * Product: rib roast / côte de boeuf * Vleessoort: rundvlees * Voeding runderen: grasgevoerd * Hoeveelheid: diverse gewichten * Leveringsconditie: diepvries * Bewaaradvies: na ontdooien gekoeld bewaren bij maximaal 4°C Wat is een rib roast? Een rib roast wordt gesneden uit het ribgedeelte van het rund. Uit hetzelfde gedeelte worden ook ribeye, côte de boeuf en tomahawk gesneden. Het verschil zit voornamelijk in de manier waarop het vlees wordt geportioneerd en hoeveel van het ribbeen eraan blijft zitten. Bij deze côte de boeuf blijft een gedeelte van het ribbeen aan het vlees. Dat geeft het stuk zijn robuuste uitstraling en maakt het bijzonder geschikt voor een mooie presentatie aan tafel. Côte de boeuf, ribeye en tomahawk Deze drie populaire rundvleessnitten zijn nauw aan elkaar verwant. Ribeye wordt zonder ribbeen gesneden en staat bekend om zijn marmering en malse structuur. Côte de boeuf is een royale ribsteak waarbij een gedeelte van het ribbeen aan het vlees blijft. Tomahawk komt eveneens uit het ribgedeelte, maar wordt gesneden met het karakteristieke lange ribbeen. De côte de boeuf zit daarmee qua presentatie mooi tussen ribeye en tomahawk in: het voordeel van vlees aan het bot, zonder het extreem lange been van een tomahawk. Rib roast van grasgevoerde rundere