Hygiënisch voedsel bereiden

Over dit product

Hygiënisch voedsel bereiden, waar gaat het boek over?VanzelfsprekendHygiëne is een belangrijk aspect bij het bereiden van etenswaren, vooral voor derden. In dit boek worden adviezen en tips gegeven om op een verantwoordelijke en hygiënische manier met voedselbereiding om te gaan. Als werknemers de adviezen en tips zouden toepassen in de huiselijke keuken, zou dit een ziekteverzuim reductie voor werkgevers kunnen betekenen. Voor leidinggevenden zijn er tools om in de praktijk te kunnen gebruiken. Dit boek is te gebruiken voor iedereen die werkzaam is in de horeca, catering, scholen, sportkantines, tuincentra, eetcafés, warenhuizen etcetera. Over de auteur Arthur Bakkenist "Ik ben ruim dertig jaar werkzaam geweest met het (laten) eten bereiden in de horeca en catering en ik heb diverse managersfuncties bekleed. Naast mijn verschillende functies heb ik 15 jaar (HACCP) trainingen mogen geven voor catering personeel met onder andere het onderdeel Hygiëne." Meer informatie ISBN 9789461768612 Editie 1 Hoofdauteur Arthur Bakkenist Taal Nederlands Bindwijze Paperback / softback Releasedatum 9 maart 2012 Aantal pagina's 76 Uitgever BoekScout BV NUR 600 - Non-fictie informatief/professioneel algemeen Bijgewerkt op 05-08-2026, 02:30:53