Jodenhaas Iers vers |

Over dit product

Jodenhaas Iers Vers – Grasgevoerd Topvlees uit Ierland Jodenhaas Iers Vers is een uitzonderlijk mals stuk rundvlees uit Ierland, afkomstig van grasgevoerde runderen die vrijwel het hele jaar buiten grazen. Dit premium deel uit de voorbout staat bekend om zijn boterzachte structuur, fijne vezel en pure rundvleessmaak. Perfect voor wie horeca-kwaliteit thuis wil bereiden. Herkomst: Ierland Hoeveelheid: ca. 1000 g, vacuüm verpakt Leveringsconditie: Vers geleverd Bewaaradvies: Max. 4°C – Geschikt om in te vriezen Kenmerk: Grasgevoerd rundvlees – puur natuur Wat is Jodenhaas (Diamanthaas)? Jodenhaas, ook wel diamanthaas genoemd, is een weinig gebruikte spier tussen de schouders van het rund. Doordat deze spier nauwelijks arbeid verricht, is het vlees extreem mals en fijn van structuur. Het wordt vaak vergeleken met ossenhaas, maar heeft net iets meer karakter en rundvleessmaak. De naam verwijst naar het feit dat dit deel uit de voorbout komt, een gedeelte dat binnen de Joodse spijswetten toegestaan is. Waarom kiezen voor Iers grasgevoerd rundvlees? + Meer dan 90% grasgevoerd dieet + Vrije uitloop in de Ierse natuur + Diepe, natuurlijke vleessmaak + Fijne, gelijkmatige textuur + Duurzaam en diervriendelijk geproduceerd Het milde klimaat en de uitgestrekte weides van Ierland zorgen voor optimale omstandigheden. Runderen leven daar bijna het hele jaar buiten, wat resulteert in constante kwaliteit en een gezonde vetverdeling. Smaak en bereiding + Buitengewoon mals en sappig + Subtiele, verfijnde rundsmaak + Kort en heet bakken of grillen + Kerntemperatuur medium-rare: ± 52–54°C + Even laten rusten voor maximale sappigheid Door de fijne structuur heeft Jodenhaas weinig nodig: zeezout, versgemalen peper en een hete pan zijn voldoende om het vlees volledig tot zijn recht te laten komen. Jodenhaas kopen bij Internetslagerij.nl Internetslagerij.nl is pionier in online vakmanschap en levert horeca-kwaliteit rechtstreeks vanuit horecaslagerij Jans Vlees. Met bijna 5000 reviews en e