Half om half rollade Vers |

Over dit product

Half om half rollade Hoeveelheid: ca. 1 kg. en 1.5 kg per stuk * Ambachtelijk en vers bereid door onze vakslagers Half om half rollade Een half om half rollade is een heerlijke varkensrollade gevuld met rundvlees. Wij vullen de varkensnek/ procureur van het wroetvarken met een heerlijke biefstuk. Onze half om half rollade wordt heerlijk gekruid en ambachtelijk met de hand geknoopt door onze vakslagers. Bereiding * - Laat het vlees eerst 45 minuten op kamertemperatuur komen. * - Oven voorverwarmen op 125 graden. * - Smelt de boter in de braadpan, laat deze uitbreiden en goudbruin kleuren. * - Braad nu het vlees aan alle zijden goed dicht. * - Zet de rollade in de voorverwarmde oven en prik de vleesthermometer in het dikste deel van de rollade. * - Garen in een braadslee tot in een kern van 68 graden. * -Snijdt daarna de rollade niet direct aan maar laat deze 10 minuten rusten onder het aluminiumfolie. U kunt het ook helemaal in de pan braden. Houdt dan ongeveer 90 minuten per kilo aan met een kerntemperatuur van 68 graden.