Anoniem aan tafel

Over dit product

Anoniem aan tafel, waar gaat het boek over?Het gulzige leven van een Michelin-inspecteurMeer dan 30 jaar culinaire geschiedenis van de Lage Landen. Bijna veertig jaar lang bewandelde Werner Loens voor de Michelingids wereldwijd culinaire wegen. Twee restaurantbezoeken per dag, 20.000 rapporten, 8.500 maaltijden in meer dan 20 landen. Nochtans deed niets vermoeden dat zijn plek niet aan het fornuis zou zijn, maar aan tafel. Vaak alleen, altijd anoniem. Over fel bevochten sterren, hemelse gerechten en pijnlijke afknappers. Over het belang van smaak, ambacht, creativiteit en persoonlijkheid in de keuken. Het onthullende verhaal van een Michelin-inspecteur op rust. Geschreven door Werner Loens Voorbeeldfragment Klik hier om een fragment van "Anoniem aan tafel" te lezen. Meer informatie ISBN 9789022342053 Editie 1 Hoofdauteur Werner Loens Taal Nederlands Bindwijze Paperback / softback Releasedatum 11 september 2025 Aantal pagina's 208 Gewicht 282 gr Uitgever Standaard Uitgeverij - Algemeen NUR 402 - Waargebeurde verhalen Omvang (lxbxh) 21.5 mm x 14.1 mm x 1.8 mm Bijgewerkt op 05-08-2026, 08:47:54