Cote de boeuf - Rib roast |

Over dit product

Ierse Côte de boeuf – Rib Roast Royale Ierse rib roast van grasgevoerde runderen, prachtig gemarmerd en met het ribbeen eraan voor een indrukwekkend stuk rundvlees van BBQ, grill of oven. Hoeveelheid: diverse gewichten, vanaf ca. 400 g per stuk Herkomst: Ierland Voeding: grasgevoerd Vleessoort: rundvlees Leveringsconditie: diepvries Bewaaradvies: na ontdooien gekoeld bewaren bij maximaal 4°C Wat is een rib roast – côte de boeuf? Een rib roast, ook wel côte de boeuf genoemd, wordt gesneden uit het ribgedeelte van het rund. Uit hetzelfde gedeelte wordt ook ribeye gesneden, maar bij de côte de boeuf blijft het kenmerkende ribbeen aan het vlees. Deze Ierse côte de boeuf is afkomstig van grasgevoerde runderen en kenmerkt zich door een mooie vetdooradering. Tijdens de bereiding smelt een deel van dit vet, wat bijdraagt aan de sappigheid en het karakter van het vlees. Door de dikte van de steak en het aanwezige bot is een rib roast bij uitstek geschikt om rustig op temperatuur te brengen en vervolgens krachtig af te grillen. Ierse côte de boeuf van grasgevoerde runderen Ierland kent door zijn milde klimaat en uitgestrekte graslanden een sterke traditie in rundvlees. Voor deze rib roast gebruiken we Iers rundvlees van grasgevoerde runderen. De combinatie van de ribsnit, het bot en de natuurlijke marmering maakt deze côte de boeuf een prachtige keuze voor wie thuis een royale steak wil bereiden. Côte de boeuf, ribeye en tomahawk Deze drie steaks worden uit hetzelfde ribgedeelte van het rund gesneden, maar verschillen in de manier waarop het bot wordt uitgesneden. Ribeye wordt zonder ribbeen gesneden. Côte de boeuf / rib roast heeft een gedeelte van het ribbeen aan de steak en combineert daardoor een robuuste presentatie met een praktisch formaat. Tomahawk is eveneens een ribsteak, maar wordt herkenbaar gesneden met een extra lang ribbeen. Côte de boeuf bereiden op de BBQ Laat de rib roast volledig ontdooien in de koelkast. Haal het vlees voor de bereiding uit de verpakking,