De kunst van kaas

Over dit product

De kunst van kaas, waar gaat het boek over?40 Belgische kaasmakers en hun nalatenschapMet veel liefde en passie produceren Belgische kaasmakers zeer diverse topproducten met verfijnde smaken. Herve van Le Vieux Moulin, Drie Mussen, Grevenbroecker van Catharinadal, Corneel, Cabricharme, Le Rompî... prachtige Belgische kazen waar we trots op mogen zijn, maar ze zijn nog onbekend bij het grote publiek.Ann Keymeulen, kaasmeester pur sang, brengt in De kunst van kaas veertig Belgische kaasmakers voor het voetlicht. Ze trok op ochtendlijke uren naar abdijen, kaasboerderijen en zelfs een gevangenis om er het productieproces te bekijken en te proeven van het leven als kaasmaker, maar vooral om er te luisteren naar hun boeiende verhalen. Van Namen tot Luik, van Veurne tot Achel vond ze gepassioneerde kaasmakers die elk hun eigen verhaal vertellen. Een unieke blik achter de schermen. Geschreven door An Keymeulen Voorbeeldfragment Klik hier om een fragment van "De kunst van kaas" te lezen. Meer informatie ISBN 9789059088047 Editie 1 Hoofdauteur An Keymeulen Taal Nederlands Bindwijze Hardback Releasedatum 26 oktober 2016 Gewicht 863 gr Uitgever Standaard Uitgeverij - Algemeen NUR 442 - Keuken per land en streek Omvang (lxbxh) 25.4 mm x 19.7 mm x 2.4 mm Bijgewerkt op 05-08-2026, 09:24:58