Kalfsspareribs – 2 stuks |

Over dit product

Kalfsspareribs – 2 stuks Hoeveelheid: 2 stuks, ca. 900 g – 1,6 kg per verpakking Herkomst: Nederland Vleessoort: Rosé kalfsvlees Leeftijd: 8–12 maanden Leveringsconditie: Diepvries Product: Rauw Verpakking: Vacuüm verpakt Bewaaradvies: Diepgevroren bewaren Twee royale kalfsspareribs van Hollands rosé kalfsvlees, rauw verpakt en ideaal om langzaam mals te garen op de BBQ, kamado of in de oven. Kalfsspareribs van Hollands rosé kalfsvlees Kalfsspareribs zijn een bijzonder alternatief voor traditionele spareribs van varkensvlees. Het vlees tussen en rondom de ribben heeft de verfijnde smaak die kenmerkend is voor kalfsvlees en leent zich uitstekend voor een langzame bereiding. Onze kalfsspareribs zijn afkomstig van Hollandse rosé kalveren en worden rauw en diepgevroren geleverd. Iedere verpakking bevat 2 kalfsspareribs met een totaalgewicht van circa 900 gram tot 1,5 kilo. Na het rustig ontdooien kun je de ribben volledig naar eigen smaak kruiden of marineren en bereiden op de BBQ, kamado of in de oven. Wat is rosé kalfsvlees? Rosé kalfsvlees is afkomstig van kalveren tussen de 8 en 12 maanden oud. De naam verwijst naar de kenmerkende roze tot rosérode kleur van het vlees. Rosé kalveren krijgen naast melk ook ruwvoer. Hierdoor ontwikkelt het vlees een wat stevigere structuur en een uitgesprokener smaak dan blank kalfsvlees, terwijl het verfijnde karakter van kalf behouden blijft. Juist bij kalfsspareribs komt dit mooi tot zijn recht. Rondom de ribben bevinden zich vlees en bindweefsel die bij een rustige bereiding steeds zachter worden. Kalfsspareribs bereiden Laat de diepgevroren kalfsspareribs voor bereiding rustig in de koelkast ontdooien. Haal ze vervolgens uit de vacuümverpakking en dep het vlees droog. Controleer de botzijde en verwijder eventueel aanwezig vlies. Breng de ribben daarna op smaak met een rub of marinade. Voor een klassieke bereiding passen knoflook, tijm, rozemarijn, zwarte peper en mosterd uitstekend bij rosé kalfsvlees. Liever echte BBQ-smaken? Ki