Kip heel |

Over dit product

Productinformatie * Gewicht: ca. 1100 g * Herkomst: Nederland * Leveringsconditie: Diepvries * Bewaaradvies: Max. 4°C | Geschikt om in te vriezen Smaak en Bereiding De Hollandse kip is mager en ideaal om te kruiden naar eigen smaak. Perfect voor diverse bereidingen: ? BBQ en grill – Krokante huid, sappig vlees ? Braden of stoven – Voor een klassieke gebraden kip ? Soepen en bouillons – Geeft een stevige smaakbasis Smokey BBQ Chicken Bereiding Een goede kip wordt nóg lekkerder als hij wordt gepekeld en gerookt. Ingrediënten * 1 hele kip * AllBrine Nr.1 * BBQ rub Benodigdheden +️ Afsluitbare barbecue +️ Digitale kernthermometer +️ Houtskool of briketten +️ Rookhout* *Kersenhout gaat goed samen met kip, maar eiken-, beuken-, hickory- of appelhout werken ook prima! Stap 1: AllBrine Voorbereiden ? Los 100 gram AllBrine Nr.1 op in 1 liter heet water. ? Laat het pekelwater afkoelen tot koelkasttemperatuur (min. 7˚C). Stap 2: Kip Voorbereiden ? Leg de kip minimaal 1 en maximaal 12 uur ondergedompeld in de AllBrine in de koelkast. ? Spoel de kip af onder koud water en dep droog met keukenpapier. ? Wrijf de kip in met de BBQ Rub. Stap 3: Barbecueën ? Stook de barbecue stabiel op 110 à 120˚C en voeg rookhout toe. ? Gaar de kip langzaam in een gesloten barbecue tot een kerntemperatuur van 74˚C. ? Haal de kip van de barbecue en laat 15 minuten rusten. ? Stook de barbecue op voor grillen en grill de kip voor een knapperig korstje. Stap 4: Serveren ? Snijd de kip in stukken en serveer direct. ? Pulled Chicken? Pluk de kip en serveer op een broodje met coleslaw en BBQ saus voor een heerlijke Smokey Pulled Chicken! ? Geniet van je perfect gegrilde kip! ? Hoe maak je SITTING CHICKEN DINNER? /h3> Kip heel chicken Alabama style