Kalfsoester Rosé – 180 g |

Over dit product

Kalfsoester Rosé – 180 g Dagvers gesneden van Hollandse rosé kalfsmuis in onze eigen horecaslagerij Jans Vlees: een bijzonder malse en magere kalfsoester met een fijne structuur, vers verpakt en rechtstreeks naar je thuis verzonden. Hoeveelheid: 180 g, vacuüm verpakt Herkomst: Nederland Leveringsconditie: Vers – dagvers gesneden Bewaaradvies: Gekoeld bewaren op maximaal 4°C. Houd de THT-datum op de verpakking aan. Geschikt om thuis in te vriezen. Dagvers gesneden kalfsoester rosé Onze kalfsoester rosé wordt dagvers gesneden in de eigen horecaslagerij van Internetslagerij.nl: Jans Vlees. Geen kant-en-klaar consumentenproduct uit een distributiecentrum, maar professioneel gesneden kalfsvlees dat vanuit onze slagerij wordt verpakt en verzonden. De kalfsoester wordt gesneden van de kalfsmuis, een mager en fijnvezelig deel uit de achterbout. Het resultaat is een mooi geportioneerd stuk kalfsvlees met een fijne structuur en nauwelijks overtollig vet. Juist door een kalfsoester kort te bakken komt de kwaliteit van dit deel goed tot zijn recht. Mooi aangebakken aan de buitenzijde en sappig vanbinnen is dit een uitstekend stuk vlees voor een verfijnd hoofdgerecht. Wat is rosé kalfsvlees? Rosé kalfsvlees onderscheidt zich van blank kalfsvlees door onder andere de leeftijd en voeding van het kalf. De dieren krijgen naast melk ook ruwvoer, waardoor het vlees een duidelijk roze kleur en een wat uitgesprokener vleessmaak heeft. Rosé kalfsvlees kenmerkt zich door: * Een mooie roze tot donkerroze vleeskleur * Een herkenbare, iets krachtigere kalfsvleessmaak * Een fijne maar iets stevigere structuur * Een goede combinatie van malsheid en vleessmaak Verschil tussen rosé en blank kalfsvlees Rosé kalfsvlees heeft een duidelijkere roze kleur en een wat uitgesprokener smaak. De structuur is fijn, maar doorgaans iets steviger dan die van blank kalfsvlees. Blank kalfsvlees is lichter van kleur en zeer mild van smaak. Het heeft een bijzonder fijne en zachte structuur. Kort gezegd: rosé kalf